Z jakiego materiału powinien być destylator?

Wybór sprowadza się w zasadzie do miedzi i stali nierdzewnej, ponieważ inne materiały w ogóle nie nadają się do przeprowadzenia destylacji lub - tak jak np. szkło - są kłopotliwe w użyciu. Destylator ze stali nierdzewnej jest tani, względnie prosty do zbudowania, można go łatwo naprawić albo rozbudować. Miedziane destylatory kosztują więcej, ale miedź jest bakteriostatyczna, lepiej przewodzi ciepło i nie koroduje. Alkohole wyprodukowane na miedzianym sprzęcie charakteryzują się bogatszym, bardziej szlachetnym smakiem, podczas gdy destylat z nierdzewki zwykle ma mniej przyjemny, metaliczny posmak.

Odpowiedni typ destylatora

Popularne niegdyś alembiki dzisiaj są już rzadko używane jako niepraktyczne. Dużo wygodniejszym sprzętem jest destylator typu potstill, do przetwarzania zacierów zbożowych i nastawów owocowych. Potstille służą do destylacji prostej - odparowywanie i skraplanie alkoholu zachodzi tylko raz. Są więc idealne do produkcji alkoholi smakowych, natomiast do spirytusu bardziej nadaje się kolumna rektyfikacyjna, jak np. model dobrydestylator.pl/kolumna-aabratek-fi-54. Kolumna umożliwia przeprowadzenie wielokrotnej destylacji, tak aby osiągnąć najwyższą moc alkoholu. Więcej o działaniu takiego sprzętu: dobrydestylator.pl.

Rozmiar i wydajność destylatora

Tempo destylacji ma duży związek ze średnicą rury destylatora. Dobrej klasy aparatura do destylacji powinna być wyposażona w rurę o średnicy co najmniej 50 mm. Do produkcji pół-przemysłowej, na większą skalę, potrzebna będzie rura mająca więcej niż 80 mm. Jeśli chodzi o wysokość rury, to w potstillach może być niska, w granicach 30-50 cm; Jeśli jednak na destylatorze mają być przerabiane także nastawy cukrowe, wskazana jest wysokość min. 70 cm. Kolumny rektyfikacyjne są natomiast wyraźnie wyższe - mają przynajmniej metr wysokości.

Kocioł destylatora powinien być wyposażony w grzałkę elektryczną - to dużo bezpieczniejsze i wygodniejsze rozwiązanie niż kocioł gazowy pracujący na otwartym ogniu. Wyjście z kotła powinno mieć taką samą średnicę co rura, warto też dostosować pojemność zbiornika do wielkości destylatora, w przeciwnym razie sprzęt nie będzie pracował na maksimum swoich możliwości.

Jaki system pozyskiwania destylatu?

Nowoczesne destylatory mają dwa systemy odbioru, dzięki czemu na jednej aparaturze da się przygotować i alkohole smakowe, i czysty spirytus. Za najlepsze uważa się kombinacje LM+OVM lub LM+OLM.